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【台北訊】《公視主題之夜》將於週五（2/14）晚間十時於公視主頻道播出紀錄片《餐桌上的紅金帝國》 (The Empire of Red Gold) 。全世界番茄糊的全球需求量，以每年 3％的速率增長。番茄食品充斥生活之中，但它背後的內幕卻鮮為人知。

當我們撕開番茄醬料包搭配薯條大快朵頤，或是啃著漢堡、捲著紅醬義大利麵等，都少不了番茄醬這一味。這看似不起眼的餐桌配角，卻撐起一整個「紅金」帝國，連帶複雜的利益網絡，是資本主義全球化的縮影。

導演巴普提斯特・馬雷 (Jean-Baptiste Malet) 來自法國南方的普羅旺斯，他家鄉的知名番茄醬品牌「小木屋」，採合作社的經營方式，將當地上百位農民的作物收成進行加工，供應法國番茄醬消費量的四分之一。然而，2004 年「小木屋」被中資併購了。昔日的法國番茄罐頭王國逐漸瓦解，工業設備幾乎全毀。當地的茄農被逼得紛紛轉行，然而小木屋卻依然繼續銷售法國民眾過去熟悉的知名產品，只是原物料來源都改成從新疆進口的番茄糊。小木屋所遭遇的工業災難並非個案，而是普遍的情況。北美洲、歐洲，甚至西非許多國家，都可以看到這個現象。

跨國企業「亨氏」 (Heinz) ，每年賣出 6.5 億瓶番茄醬，銷售網路遍佈 140 多國。1950 年代後，番茄醬融入美國的生活型態，成為美國富強的象徵之一。2013 年，全球第二大富豪華倫‧巴菲特 ((Warren Buffett)，以 230 億美元收購亨氏公司，這是食品業史上最大的收購案。但自收購以來，「亨氏」已關閉了五間工廠，並解雇了七千四百名員工，佔公司員工總數的四分之一。而關閉工廠的理由不外乎是「競爭力不夠」，無法與海外進口的便宜桶裝番茄糊競爭。

二十年間，中國在番茄產業從一個小玩家變成大龍頭，並正在轉移部分生產作業到非洲，企圖從更廉價的勞力中獲利，迦納工人的薪資是每個月一百歐元，是中國工人的四分之一。而在國外番茄醬傾銷之下，原本在地的茄農則傾家蕩產，不得不遠走海外、在最嚴苛的工作條件下採收番茄。

越來越多財富集中在大企業手中，人們的工作機會也逐漸流失。酸甜的番茄醬，帶著經濟暴力的苦味，還染上世界各地移工的血色。餐桌上的人們，卻不知道自己到底吃了什麼。

《餐桌上的紅金帝國》於週五（2/14）晚間十時公視主頻播出後，《公視+》串流影音平台也於週六凌晨 0 點上架 https://www.ptsplus.tv。當週週六（2/15）上午七點半於公視主頻重播，週日（2/16）下午一點於公視三台重播；《公視+》影音串流平台自 2/15 週六凌晨 0 點起至 2/21 週五 23:59 止免費收看。